Por Yaredla Martínez
El candidato Eduardo Artés en el debate presidencial de Anatel, comentó que con su reforma a la política alimentaria bajaría los precios de la alimentación y que la harina con la que se hace el pan proviene desde el exterior. El Equipo de FactChecking.cl llegó a la conclusión, tras su investigación, que el candidato se puso creativo, ya que Chile produce, exporta e importa tanto el trigo, como la harina para hacer el pan.
Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) durante el año 2020, la producción nacional de trigo panadero es de 1.086.140 toneladas, mientras que la importación de este producto es de 1.136.919. toneladas, lo que da una disponibilidad aparente de 2.188.741 toneladas de trigo panadero.
La importación de trigo panadero proviene un 19% de Estados Unidos, el 32% desde Canadá y el 49% desde Argentina.
En la página de la Aduana de Chile, se puede encontrar información sobre las exportaciones e importaciones que realiza el país, y se puede saber la cantidad del producto, país de origen y destino, su recaudación y venta.
En relación a la harina de trigo, su código arancelario es: 11010000. Con este dígito el Equipo FactChecking.cl pudo acceder a cuánto exporta Chile hacia el extranjero, lo cual da un total de 62 toneladas de harina de trigo.
Por otra parte, las importaciones que realiza en Chile, según datos de aduana, es de 14.000 toneladas aproximadamente.
Desde la ODEPA, aseguran que en general, Chile no realiza importaciones de trigo, es decir, traerlo desde otros países. A continuación un listado con los últimos cinco años de importaciones en toneladas.
Cabe destacar que el año 2021 aún no termina, por lo que el dato puede ir variando de aquí a fin de año.
Importaciones de harina en últimos cinco años medidos en toneladas. Fuentes: ODEPA Elaboración propia.
Además, según la ODEPA “la producción nacional es cercana a 1,6 millones de toneladas y el 50% del trigo requerido para la molienda es importado”.
¿Están altos los precios de los alimentos?
De acuerdo a las estadísticas del Instituto Nacional de Estadística (INE), en relación al Índice de Precios del Consumidor (IPC) de lo que va del año, existe una variación en los precios de los alimentos.
En 2021, durante enero hubo un alza, mientras que en febrero y marzo disminuyó la variación mensual.
Durante mayo, hubo disminución en el precio de los alimentos, el siguiente mes no hubo cambios y durante julio, agosto, y septiembre, estuvo en alza, especialmente en el mes de septiembre las carnes de vacuno y tomate.
Mientras, que la variación en el mes de octubre es muy mínima. El gráfico que se encuentra a continuación, muestra la variación porcentual del IPC (de los alimentos) en cada mes.
En relación a octubre, el último mes que se tiene datos, la variación de doce meses es de un 5,3%, contra un 6,0% en los bienes en general.
Para el economista, Erik Haindl estos datos significan que: “hay una inflación general que está acelerando y los alimentos están subiendo en forma similar al resto de los bienes. Lo que ha subido, es el transporte con 16,7%”.
El economista Guillermo Lefont explica que, en relación al IPC y el subíndice de alimentos, “consecuentemente, la inflación en alimentos no es mayor a la inflación general”.
En conclusión, para el Equipo de Factchecking.cl, el candidato Eduardo Artés se puso creativo porque si bien, sí existen importaciones del extranjero de harina, también hay exportaciones y producción del trigo panadero que sirve para preparar el pan. Además, el alza de precios de los alimentos no ha sido constante durante este año.